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>用美食称霸星际(穿越)——时素(17)

    卓云海看见顾博渊满意了,也松了一口气,拿起筷子尝了一口,然后就陷入了折磨。
    顾博渊明显很喜欢这道菜,他作为一个主人,还有求于人家,自然不好跟人家抢菜吃。
    面对佳肴,不能大吃特吃,只能偶尔夹一筷子尝个味,然后看着别人大快朵颐吃了个痛快,卓云海想不出比这更痛苦的事了。
    一盘菜很快被瓜分干净,清脆爽口的凉菜十分开胃,可胃口打开了,下一道菜迟迟不来,这才是折磨。
    镜头转回林清眠家。
    鸡肉已经炖煮好了,面条也已经煮好。
    林清眠用提前准备好的熟油洒在面条上均匀拌开,等待放凉,然后开始做香辣口水鸡。
    鸡肉用冷水浸泡一会,让肉质更加紧实,然后剁成块,放入提前用多种香料熬煮出来的红油,加蒜蓉,老抽,豉油等调料凉拌鸡块,让料汁裹满鸡肉,浸入每一条缝隙里面,最后撒上小葱和花生碎就做好了。
    下一道四川凉面,说是面,可实际上是一道口味十分诱人的凉菜。
    林清眠从前第一次吃到四川凉面之后,就一直念念不忘,求了老师傅大半年,才把人家的秘诀给学到手。
    四川凉面,只需要煮好的面条加调料凉拌,最平凡的食材,却调配出了最诱人的味道。
    淋过熟油的凉面根根爽利分明,加上特质的调料和红油拌匀,看着其貌不扬,但是吃一口就知道这道菜有多妙了。
    段琛和赵文星眼巴巴地看着菜肴做好装盘送走,自己一口都吃不上,眼神那叫一个幽怨,都有种想要打劫快递员的想法了。
    林清眠实在心疼家里这俩,做四川凉面的时候,量做的很大,三分之一送走,三分之二给两人吃。
    抱着四川凉面,两人受伤的心灵总算得到一些抚慰。
    之后林清眠开始做剩下的菜,醋溜白菜、火爆腰花、水煮肉片、川贝热凉粉,最后再加一个银鱼羹和甜点百合酥。
    醋溜白菜、火爆腰花、水煮肉片,以前他都做过类似的菜品,做法相似,很快做好之后,依旧是量大,分给两人一半,剩下的一半送走。
    最费事的是川贝热凉粉,主料凉粉需要现做。
    清水和红薯淀粉一比四混合,再稍微加点盐,混合均匀。
    清水烧到六十度,然后倒入淀粉水,用木棒不停地搅拌,随着时间的推移,锅里面的液体会逐渐变得粘稠起来,颜色也从白色变成了透明中带点发黑的颜色,这个时候凉粉就已经可以出锅,装进容器里面放凉了。
    凉粉必须自然冷却,只能等。
    等待的期间,林清眠开始准备做百合酥。
    揉面做馅就得要半天,面要用猪油和,而不是平时用的水。等面和好,凉粉也冷却了。
    林清眠继续接着做凉粉。
    凉粉是最没有办法体现刀工的食材,因为凉粉的粘性极大,加上又软又糯的特性,一刀切下去两面粘连,只能慢慢地一个一个切才行。
    凉粉切成三厘米的正方形小块,冷水冲一下,防止粘性太大粘在一起,然后锅里倒入水,加盐和老抽,下凉粉煮沸,捞出。
    紧接着做脆哨,就是猪肉沫切碎,下锅把肉沫炒散炒脆出锅。
    最后热锅下油,把豆瓣酱、泡椒、葱蒜、豆豉、辣椒面翻炒之后,倒入香浓高汤,把煮过的凉粉倒进去,让凉粉吸收香浓的汤汁,然后下芹菜花和蒜苗碎,收锅,盛到能够加热的特制盘子里面。
    最后把做好的脆哨给洒到凉粉上面。
    因为容器的原因,凉粉装盘之后,还是会因为一直加热在咕嘟咕嘟冒泡,鲜红色的汤汁,软糯剔透,吸饱了汤汁的凉粉跟随这锅里不停涌出的气泡咕嘟,飘香四溢。
    卓云海家,吃完凉拌三丝之后,两人竟然罕见地感到了饥饿,迫不及待想要品尝下一道菜。
    在两人期待的目光中,香辣口水鸡和四川凉面上桌了。
    风格和第一道菜一样简单,但是只看食材上面的鲜亮红油,两人就觉得胃口大开。
    夹一块鸡肉,第一感觉是嫩,鸡肉煮的恰到好处,一点都不柴,随后口腔便被浓郁香辣,渗到鸡肉每一条纹理缝隙中的调料汁给征服了。
    这道口水鸡处理的十分入味,吃一口就让人忍不住口水横流,还想接着吃一口一口再一口。
    尝了好几块鸡肉,顾博渊恋恋不舍地把筷子转移到四川凉面上。
    四川凉面虽然颜色也十分鲜亮,但是比起香辣口水鸡的外观还是逊色了一点。
    顾博渊本来没报多大希望,可夹了一筷子送进嘴里才知道自己再一次被打脸了。
    非常普通的食材,只有一盘面和调料混合,但一入口,微酸带辣的味道却令人流连忘返。
    顾博渊直接抛弃了口水鸡,筷子一次又一次的伸向凉面,可还没吃过瘾,盘子就已经光了。
    这是一道有魔力的菜,吃的时候觉得好吃过瘾,不知不觉吃光了,仍旧是觉得根本没吃够,就连后面几道菜都吃完了,凉面的味道还是一直萦绕在记忆中,难以忘怀。
    直到川北热凉粉上桌,他的注意力才从四川凉面转移到这个新奇的食物上面。
    星际有凉粉,但是种类不同,大多弹性十足,和皮冻相似,做法多是凉拌。但是眼前这个,叫凉粉,可质感完全不同,看起来软软糯糯,随着餐具的加热沸腾起的气泡,颤巍巍的抖动。
    顾博渊好奇地伸出筷子,结果滑溜溜的凉粉像游鱼一样,根本夹不住,好不容易费劲夹住了,没掌握好力气,凉粉直接被他夹碎了。
    嘿,这么个小破凉粉还挺有脾气,他就不信今天吃不着。
    顾博渊和凉粉较上劲了,半天之后,在一堆被他夹碎的残骸中,顾博渊的筷子终于稳稳托起了一块凉粉,送进嘴里。
    吃下去的一瞬间,他登时感觉自己半天的努力没有白费,这凉粉入口又糯又滑又烫又爽,是真好吃,汤汁的味道也鲜辣十足。
    顾博渊放弃了筷子,拿起勺子,连汤带凉粉舀了一勺送进嘴里,鲜辣的汤汁带着顺滑的凉粉一同滑进口腔,又辣又烫,满满一大口,那叫一个满足。
    这一顿饭,顾博渊吃的那叫一个畅汗淋漓,心满意足。一看时间,已经两个小时过去了,他之前给卓云海的时间是三十分钟,可是因为吃饭,不知不觉就拖了这么久。接下来他还有另外的应酬。
    顾博渊准备离开。
    卓云海抓紧时机道:顾先生,最后还有一道汤和甜品,您看是尝不尝了?
    顾博渊默默坐回餐桌,默默让秘书推掉了后面的应酬。
    这还用问?当然是尝啊。
    最后是一道银鱼羹和百合酥。
    银鱼羹的主料银鱼是类似小虾米一样,小小细细,通体银白的一种小鱼。
    做法很简单,银鱼放进碗里,加料酒、盐、味精、胡椒粉腌制。香菇和胡萝卜切成细丝,荠菜洗净切段。然后用加料酒的水把银鱼焯熟,放到一旁备用。
    炒一下香菇和胡萝卜丝,之后下调料,倒入清水煮沸之后,下银鱼和荠菜。
    最后勾芡出锅。
    银鱼羹整体雪白中夹杂着淡淡浅银色,里面还点缀着些微胡萝卜的黄,香菇的黑,整道汤看起来就赏心悦目。
    银鱼羹无论是外观还是口味都属于清淡型的。顾博渊之前吃了太多重口刺激的菜,虽然是吃爽了,但胃里却不舒服,现在一口银鱼羹喝下去,味道温润清淡,像一道暖流,流经他的身体,奇异的安抚了他吃太多辣而导致的胃部不舒服。
    最后一道百合酥,他以为是用百合做的甜点,结果上了桌才知道并不是。
    百合酥是用面团炸成,外表雪白,像一个花苞一样,然而顶端面团却像朵花一样层层绽放出一片片花瓣,整体看起来像是一朵白百合一样,由此得名百合酥。
    顾博渊不喜欢吃甜食,但是看见这精致的点心,也是忍不住想要尝一尝。
    百合酥入口化渣,口感香酥,甜而不腻。
    顾博渊品尝完之后,实在忍不住问卓云海:你这个厨师不一般呐,哪儿寻摸到的?不如找个时间约见一面?
    手艺绝佳的厨子,只吃一次怎么够,那自然是要请到家,奉为座上宾,好时时品尝对方的手艺。
    卓云海哪儿能做得了林清眠的主,但是也不好拒绝顾博渊,只能帮着问了一句。
    不出意料,林清眠拒绝了顾博渊的提议。相比较成为某位富人的私厨,林清眠更愿意自己一个人干,最起码自由。
    被拒绝的顾博渊也不生气,真正有本事的手艺人总是有自己的脾性,他能接受。
    今天这桌菜我吃的很满意,单子不用找其他人谈了,就给你们卓氏。但我话放在这儿,如果出来成品不满意,顾氏照样会换人。顾博渊不爱搞那些弯弯绕绕打哑谜,能签就是能签,不能就是不能,什么东西都摊开了直说。
    虽然早就知道投其所好有用,但卓云海也没想到真的就这么把这个单子拿下了。激动地他恨不得立刻谢天谢地了,不,得谢他的林大厨。
    给报酬的时候,林清眠报了一个高于市价一倍的价格,卓云海为表达感激,直接往后面添了一个零,并且许诺以后林清眠有任何事都可以找他帮忙。
    只轻松做了一顿饭的林清眠不知道这单生意对卓云海有多重要,更不知道他的一桌菜帮了卓云海多大的忙。
    解决完这桌饭,林清眠才有空来管段琛和赵文星。
    今天一整天,两人头一次体会到直播间观众的痛苦。看得见闻得着,却死活吃不上,哪怕最后林清眠每道菜都额外多做了一点给他们吃,那也根本不够,反而把两人的馋虫彻底勾出来了,简直是惨绝人寰泯灭人性的酷刑。
    所以两人头一次态度强硬地逼林清眠把刚才的所有菜全部做一遍,必须做,一道不能少。而且,必须划重点的是,四川凉面要一人单独做一份。
    两人吃过凉面之后,也吃了其他的菜,同样好吃,但就是莫名对四川凉面的那个味道念念不忘。
    林清眠还能怎么办,当然是纵容啊。
    一桌菜很快做好,赵文星和段琛殷勤地帮忙端菜上桌。
    林清眠忙了这么久也饿了,上了桌就开始吃饭,根本没注意到他身旁的段琛一直黑着一张脸。
    以前他帮忙端菜,林清眠都会揉揉他头发,笑眯眯地夸他两句。
    可现在,没有摸头夸奖喂吃饭,这些福利都统统都没了。
    因为软萌外表的消失,他已经在林清眠面前已经不受宠了。
    好气,饭都不想吃了。
    段琛罕见地少吃了很多。但是由于他饭量太大,哪怕少吃了很多,但总量还是很可观的,这导致林清眠根本没发现他的异常。
    段琛本来以为自己丧失的只是一点点福利。
    但是直到晚上睡觉的时候,他才发现自己连和林清眠同床共枕的机会都丧失了。
    林清眠抱着枕头被褥:既然你已经长大了,在一起睡也不合适,我今晚去客厅睡吧。毕竟在星际时代,男人和男人也可以结婚,不但有男女大防,男男也要防。
    段琛很想对他说一句:不,我还是个宝宝。
    可他的尊严不允许他说出这种话,最后他只能黑着脸让林清眠回房间,自己去睡客厅。
    赵文星从房门探出一颗脑袋来:那个,你要不要来我房间住?
    段琛一记凌厉的眼刀飞了过去,赵文星立刻默默缩回了头。
    躺在沙发上的段琛无法容忍这种差别对待,他必须做点什么,来挽回自己在林清眠心中的地位。
    次日,林清眠睡眼朦胧地醒来,一进卫生间见看见一个通体毛绒绒的白色物体杵在洗漱台前。
    林清眠瞬间吓得睡意全无,揉了揉眼再次定睛一看,那是一个人,穿着一件又白又软毛绒绒的连体睡衣正在刷牙。
    借着镜子,林清眠看到了段琛那张玉石般精致的面孔。
    林清眠忍不住心跳加快,被萌的。
    不是段琛小孩时期的那种萌,而是另外一种反差所带来的萌感。
    五官俊美精致的少年一脸冷漠地对着镜子刷牙,身上穿的却是反差极大的萌哒哒毛绒绒的睡衣,这种强烈的反差一下子就戳中了林清眠。
    辰辰,你这是
    段琛面无表情,心里却在翘尾巴:我衣服脏了,只剩这一件了。
    好好好,这衣服好。
    于是,段琛明显感觉到今天的林清眠对他的态度和昨天截然不同,就连视线停留在他身上的时间都长了很多。
    段琛满意了。
    可满意的同时,又对自己的未来产生了担忧。
    他真实的样子可是身高一米九,五官长的那叫一个冷酷,到时候怎么装嫩?
    总不能顶着一米九的个子,成年人的面孔,穿毛绒睡衣吧?
    不过段琛很快就没心思考虑这个问题了,因为今天是抄袭案开庭的时间。
    赵文星帮林清眠请了律师,他本人根本不用出席。最后结果不出意料,林清眠赢了。
    但唯一的意外是,宋子敬死了,具法医说是上吊,警方给出的说法是畏罪自杀。
    段琛听了这个说法只觉得可笑,畏罪自杀,white餐厅找的这个理由还真不错。
    判决结果公布到网上的时候,宋子敬曾经做过的事情也全部被不知名人士发到了网上。
    抄袭,污蔑正主,买水军带节奏,甚至连绑架杀害林清眠的事情都被爆了出去。而white餐厅只是一句道歉就把自己摘得干干净净。
    而星网上知道自己被欺骗玩弄的网民彻底愤怒了,全网都是谩骂宋子敬的声音,和对林清眠道歉的声音。
    这些网民当初如何对待他,如今就更加过份,十倍百倍地对待宋子敬,哪怕那个人已经死了。
    就算现在洗清了嫌疑,林清眠也觉得无趣的很。
    这些网民自诩正义之士,可言论却极容易被舆论影响,成为有心者手中的利刃,刺向任何人。
    就比如原主,同样也是因为承受不住舆论的压力,自杀身亡。
    清眠,既然已经没事了,那你还做直播吗?赵文星随口问了一句。
    不做了。林清眠神情有些冷淡。
    其实,上辈子他一直活在家庭的保护之下,在厨艺方面也是极有天赋,毕业之后更是直接接手了自家本就如火如荼的餐馆。一辈子顺风顺水,除了父母去世之外,其实并没有受过什么挫折。
    他并未受过社会的磨练,心里还保留着一份少年人的天真,一直生活在自己舒适圈中。直到如今,才隐隐窥见一点外界的恶意。
    可他不想退缩,而是迎难直上。
    美食这个行业真正的战场是各大餐厅,他整天在网上直播和一群什么都不懂的观众较劲有什么意思?名声是有了,可影响力却远远不足。
    而且,white餐厅的行事作风他实在无法苟同,就靠这么个直播,什么时候能做到和white餐厅相同的地位?
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