农门弃妇：傻夫君宠妻无度 作者:一树繁花如雪

    第 346 章

    而这是最基础的一步，接下来的才是关键步骤，即调制味汁。

    乔小如拿出一卷用线订好的白纸卷，第一页上密密麻麻的写了一份调料的名称和用量。按照上边记载用自制的带刻度小竹筒量杯将姜末、蒜蓉、葱末、盐、料酒、糖、五香粉等等用清水调好。

    将调好的汁水灌入鹅腹中，用针将之前开的口密密的缝上，以免汁水漏出来。

    每一次用的调味料种类和数量她都会做记录，烤制的时间长短也会做记录，这样一次次对比下来，总会摸索出最合适的配比。

    或许与现代吃过的仍然有区别和差距，但未必不能是另外一种味道。

    接着，就是吹气了。从鹅的脖颈处杀口那里往鹅腹中吹气。若是在现代，有气枪之类的会十分方便，如今就只能靠嘴巴了。

    事先用铜片做了一个望远镜筒式的东西，尖小的那一头从脖颈处伸进去，大的一头让傻夫君用嘴巴往里头吹气。

    这是力气活，她自己还是省省吧。

    卢杏儿恰好过来，瞧见傻夫君往里吹气吹得鹅肚子鼓胀起来，皮肤紧绷绷的，不由吓了一跳，瞪大眼睛愕然道：“我、我说小如，你们这是在——干什么啊！”

    乔小如笑道：“做好吃的啊！小姑姑，等尝到了你就知道啦！”

    卢杏儿无语的摇摇头，笑道：“偏你想的古怪，还有这么做的！”

    一时好奇起来，倒挪不动脚步了，在一旁饶有兴致的旁观起来。

    可是看着看着，工序一道又一道，琐碎得不得了，卢杏儿都替乔小如觉得累，摇摇头笑道：“这么麻烦做出来的东西，倘若不好吃那可真是没有天理啦！唉，我之前还觉着做辣白菜麻烦呢，比起这个来，那真是再简单不过了！”

    乔小如听得大笑，笑道：“这说明小姑姑做辣白菜那些已经很熟练了啊，这可是好事！”

    等一只鹅真正处理好之后挂到瓦缸烤炉里，距离吹气这会儿已经是一个多时辰之后了。

    大火烧烤，不时转动令均匀受热，期间又往表皮上刷了三次香油和蜜糖。

    等到香味浓郁，油光红亮，估摸着鹅肉彻底烤熟了的时候，又用大火将表皮烤得酥脆，至此，一只烧鹅便算是做成了。

    这时，将缝上的口子重新打开，把鹅腹里的汁水倒出来——这就是卤水了，将鹅斩件装盘，把卤水均匀的倒上去，便完全大功告成！

    如果再配上酸梅酱，会更加别有风味。

    可惜酸梅酱她才刚做，还得有几天才能好，且只用了酸梅蜜饯，没有新鲜的梅子，味道也会差上两三成。

    ☆、367.第367章 快要成功

    这一只烧鹅从一早上乔小如和傻夫君便开始忙活，直到小豆芽和宝哥儿下学回来才完成。

    两个小家伙闻着味儿直嚷嚷着“好香！”放下书包一溜烟便往后院跑。

    恰好看见油光红亮的一只完整烧鹅出炉，眼睛一亮睁得大大的“哇！”了一声，直吸鼻子说好香。

    “嫂子又做好吃的啦！”小豆芽欢呼。

    宝哥儿吸着鼻子：“二婶真厉害，真馋人。”

    乔小如便笑道：“我说你们两个真是鬼精灵的，回来的倒是巧！这才刚刚出炉，热乎着呢！走，上厨房我把它切好你们尝尝！”

    两个小的自然对此表示十分百分的开心。

    斩件淋了卤汁，乔小如便让大家都尝。

    对于小豆芽和宝哥儿来说，便是随便一煮也是美味，如此自然更是赞不绝口，他们的看法可忽略不计。

    卢杏儿和田氏也都说好。傻夫君自然更说好——媳妇儿做的东西，怎么可能不好？不好也是好，必须好！

    乔小如只能靠自己判断。

    据她尝来，却是不甚满意的。

    皮脆、肉嫩、骨香，肥而不腻，每一个标准她都觉得欠缺火候，味道不够。尤其是肉的味道，总觉得少了什么。

    这样做出来的烧鹅，只能说当得一道菜肴，却不是她要的那种令人垂涎欲滴、一口便爱上的惊艳之作。

    乔小如不由暗道：看来还剩下那两只鹅根本不够用啊，下次进城还得买几只回来呢！

    问题自然出在各种调味料上，或许她应该再有所增减，再多做几次试验。

    卢杏儿等已经赞不绝口了，见了乔小如的表情，卢杏儿笑道：“这已经很好吃了，你还觉得不满意吗？”

    乔小如笑道：“我只是觉得应该能够做的更好！”

    卢杏儿摇头又是笑又是叹：“像你这样，可做什么事儿做不成呢！”

    乔小如一笑，心里却在暗自后悔：早知道有今日，前世就该多看多学啊！要知道她家可是有外婆和妈妈两位厨艺大神呢，耳濡目染之下她便能混成这样，倘若真用心了，肯定会做的更好！唉，也不知如今她们怎么样了……

    一时想着又感慨起来。

    花了两天的时间调整调料配方，乔小如又对另一只鹅开膛剖肚下手试验。

    这一次做起来熟练多了，做出来的味道比起上一次也好了一些。而且这一次有酸梅酱蘸着吃，香酥肉美的滋味中带点儿酸酸甜甜，将油腻化解，更别具风味，卢杏儿等都称好。

    乔小如也很开心，可是依然觉得做出来的味道有所欠缺。

    这一次她没有急着再做第三只，得隔上几天才好，否则一家子频繁试吃，味觉便不会那么灵敏了。

    还不等她试第三次，蓝掌柜那里便捎来了信，请进城教做各种酱菜。

    乔小如和傻夫君便带着卢杏儿去。

    卢杏儿这一去便住在得意楼中，有得意楼护着，自然无需怕蓝景和。

    到了得意楼，介绍卢杏儿与蓝掌柜、以及前来学手艺的众人见了面。说

    第 346 章

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